【材料】（3人分）イノシシ肉スライス(5mm厚)：300g生姜（みじん切り）：大さじ3にんにく（みじん切り）：1.5片分玉ねぎ：1個青ねぎ：2本サラダ油：大さじ1.5塩：適量胡椒：適量【調味料】醤油：大さじ4.5みりん...

ここではイノシシ肉スライス2mm（300g）を使用した「ぼたん鍋」のレシピをご紹介します。薄切りでもしっかりと肉の噛みごたえが残るイノシシ肉、時期によっては甘くてコクのある脂も乗っています。【材料】イノシ...